『美味しさをそのまま！
出来立てを真空冷凍』
電子レンジで解凍、温めるだけですぐに
お召し上がり頂ける
“調理済み真空冷凍”でお届けします。
『美味しさをそのまま！出来立てを真空冷凍』
電子レンジで解凍、温めるだけですぐにお召し上がり頂ける
❝調理済み真空冷凍❞でお届けします。
真空冷凍お好み焼き
真空冷凍お好み焼き
広島のokonomiyakiおさらい
広島のokonomiyakiおさらい
【広島のお好み焼き】とは
【広島のお好み焼き】とは
粉は少なめ薄っぺらく
こだわり配合の魚粉と昆布粉
主役のキャベツはたっぷりと
いい味出すのはこの天かす
細もやしが相性抜群
うちのは鹿児島から来た
黒豚のバラ！
ほかのバラじゃ絶対出せん味じゃけぇ
麺はふんわりお母さんのよう
卵はぷりっと赤ちゃんのよう
ソースはどっぷりお父さん
歯に青のりは平和の象徴
粉は少なめ薄っぺらく
こだわり配合の魚粉と昆布粉
主役のキャベツはたっぷりと
いい味出すのはこの天かす
細もやしが相性抜群
うちのは鹿児島から来た黒豚のバラ！
ほかのバラじゃ絶対出せん味じゃけぇ
麺はふんわりお母さんのよう
卵はぷりっと赤ちゃんのよう
ソースはどっぷりお父さん
歯に青のりは平和の象徴
『クレヨンママ』のこだわり
厳選素材
『クレヨンマ』のこだわり
厳選素材
【キャベツ】季節ごとに全国から厳選
身のしまりがよく、蒸し焼きにした時に甘味が引き立つのがお好み焼きに適したキャベツ。
冷凍・解凍も調理工程のひとつと捉え、焼き加減を絶妙に調整しています。
１年を通して同じコンディションで焼くことの出来るのは、
日本列島北から南まで、時期により産地が変えているから。
【麺】
創業明治２３年
有限会社 なか川
水質・原料にこだわり『お好み焼き専用麺』を研究。
ふんわりした食感に優しい甘みを感じることができ、
初めての人でもどこか懐かしさを感じるお好み焼きへと仕上げてくれます。
【豚肉】
鹿児島県産黒豚
想像の倍以上のコストはかかるけど、この豚バラじゃないと絶対ダメなんです。
黒豚の脂は甘味があり、キャベツに更なる旨味と風味を加えてくれます。
【ソース】
創業明治２年
カープソース
昭和３０ 年ごろ。
戦後の食糧難に登場した「一銭洋食」と呼ばれたお好み焼きの前身は、
小麦粉と刻んだネギからできたシンプルなものでした。
そこにモヤシや入り、刻んだキャベツが入り、豚肉が入り・・・
お好み焼きの進化に合わせてとろみを加え、
今のようなソースが完成しました。
戦後復興を力強く支えた広島スピリットの象徴です。
【キャベツ】
季節ごとに全国から厳選
身のしまりがよく、蒸し焼きにした時に甘味が
引き立つのがお好み焼きに適したキャベツ。
冷凍・解凍も調理工程のひとつと捉え
焼き加減を絶妙に調整しています。
１年を通して同じコンディションで
焼くことの出来るのは、日本列島北から南まで
時期により産地が変えているから。
【麺】
創業明治２３年
有限会社 なか川
水質・原料にこだわり『お好み焼き専用麺』を研究。ふんわりした食感に優しい甘みを感じることができ、初めての人でもどこか懐かしさを感じるお好み焼きへと仕上げてくれます。
【豚肉】
鹿児島県産黒豚
想像の倍以上のコストはかかるけど、この豚バラじゃないと絶対ダメなんです。
黒豚の脂は甘味があり、キャベツに更なる旨味と風味を加えてくれます。
【ソース】
創業明治２年
カープソース
色んなソースがあるけれど、余計なもの入れずにつくったこのソースが
クレヨンのお好み焼きを包み込む。戦後復興を支えた
広島スピリットここにあり。
『クレヨンママ』の心の声
日々勉強
お店の数だけ味わいの異なるお好み焼きは、素材はシンプル、工程は複雑。日々向き合う素材は毎日違う顔をしているから、決して作業の繰り返しではない、作る喜びを感じる。食べてくれる人のことを想い、勉強する日々です。
『クレヨンママ』の心の声
日々勉強
お店の数だけ味わいの異なるお好み焼きは、
素材はシンプル、工程は複雑。
日々向き合う素材は毎日違う顔をしているから、
決して作業の繰り返しではない、作る喜びを感じる。
食べてくれる人のことを想い、勉強する日々です。
【至極のホルモン・ステーキ】でつくる
【至極のホルモン・ステーキ】でつくる
クレヨンでしか味わえない
【至極のお好み焼き】
クレヨンでしか味わえない
【至極のお好み焼き】
1.
『クレヨンママ』original
和牛ホルモン
お好み焼き
和牛のホルモンは臭みがなく、段違いの旨みと肉汁が自慢！それをお好み焼きで包み込むことで“未体験のお好み焼き”が出来上がりました！
至極のホルモンお好み焼き
1.
『クレヨンママ』original
和牛ホルモン
お好み焼き
和牛のホルモンは臭みがなく、段違いの旨みと肉汁が自慢！それをお好み焼きで包み込むことで
“未体験のお好み焼き”が出来上がりました！
至極のホルモンお好み焼き
2.
『クレヨンママ』original
黒毛和牛ステーキ
お好み焼き
最高級の黒毛和牛からあふれ出る肉汁を、余すことなくキャベツに絡めました。
塩味でバランスをとることで、ステーキを食べているかのようなお好み焼きが完成しました！
2.
『クレヨンママ』original
黒毛和牛ステーキ
お好み焼き
最高級の黒毛和牛からあふれ出る肉汁を、余すことなくキャベツに絡めました。
塩味でバランスをとることで、ステーキを食べているかのようなお好み焼きが完成しました！
至極の黒毛和牛ステーキお好み焼き
至極の黒毛和牛ステーキ
お好み焼き
肉の激戦地からお届けする
【クレヨン特製至極の鉄板焼き】
肉の激戦地からお届けする
クレヨン特製
【至極の鉄板焼き】
1.
『クレヨンママ』の自慢
至極のホルモン
ホルモン通をうならせる極上の小腸は、丁寧に洗われながらも、その旨みを失うことなく口の中で溢れ出す。
これぞ【至極のホルモン】
2.
『クレヨンママ』の自慢
黒毛和牛
ステーキ
隅々まで行きわたった綺麗なサシ。その一つ一つが極上の旨みを放つ肉汁の玉手箱。
国産和牛の中でも超一流の品質を誇る牛こそが【至極の黒毛和牛ステーキ】となります。
3.
『クレヨンママ』の自慢
プロ仕様の鉄板
余熱はじっくり３０分以上かけて
２0０度まであげます。
こだわりの食材のポテンシャルを
最大限に引き出せるのは
厚さ１９ｍｍの鉄板が決め手。
4.
鉄板焼きの極意
広島の食文化そのもの
椅子に座るか座らんかのタイミングで
『とりあえず生』が第一声。
家族もお一人さんも常連さんもイチゲンさんでも
鉄板を囲んでワイワイ楽しく腹ごしらえ。
メニュー表はあるけれど、『今日のおすすめお願いね』と一言発すれば、ママが順序良く自慢の鉄板焼きを出してくれる。
〆にお好み焼きを食べたら よしっ！
明日からもまた、頑張ろう！
1.
『クレヨンママ』の自慢
至極のホルモン
ホルモン通をうならせる極上の小腸は、
丁寧に洗われながらも、その旨みを失うことなく
口の中で溢れ出す。これぞ【至極のホルモン】
2.
『クレヨンママ』の自慢
至極の
黒毛和牛ステーキ
隅々まで行きわたった綺麗なサシ。
その一つ一つが極上の旨みを放つ肉汁の玉手箱。
国産和牛の中でも超一流の品質を誇る牛こそが
【至極の黒毛和牛ステーキ】となります。
3.
『クレヨンママ』の自慢
プロ仕様の鉄板
余熱はじっくり３０分以上かけて
２0０度まであげます。
こだわりの食材のポテンシャルを
最大限に引き出せるのは
厚さ１９ｍｍの鉄板が決め手。
4.
『鉄板焼きの極意』
広島の食文化
そのもの
椅子に座るか座らんかのタイミングで
『とりあえず生』が第一声。
家族もお一人さんも常連さんもイチゲンさんでも
鉄板を囲んでワイワイ楽しく腹ごしらえ。
メニュー表はあるけれど、
『今日のおすすめお願いね』と一言発すれば、
ママが順序良く自慢の鉄板焼きを出してくれる。
〆にお好み焼きを食べたら よしっ！
明日からもまた、頑張ろう！